PROSECCO & ŠUMIVÉ NÁPOJE
Prosecco je kontrolované označenie pôvodu, ktoré označuje biele alebo ružové víno v nešumivých alebo šumivých typoch vyrábané v časti Veneto a Friuli Venezia Giulia. Známym sa stalo v deväťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia ako Prosecco IGT (typické zemepisné označenie) a v roku 2009 získalo označenie kontrolovaného pôvodu (DOC). Prosecco je najviac vyvážané talianske víno do zahraničia. V roku 2014 prvýkrát prekonalo Champagne v počte predaných fliaš na celom svete.
Biele prosecco je víno intenzívnej slamovožltej alebo ružovej farby, s jemnou ovocnou alebo kvetinovou vôňou, často s tónmi aromatických bylín a sviežou chuťou. Šumivý variant môže byť brut, extra-dry alebo dry, zatiaľ čo ostatné sú len suché.
Základnou révou na výrobu Prosecca je glera, ktorej hrozno musí tvoriť minimálne 85 % z celku. Malú časť, ktorá však nepresahuje 15 % z celkového množstva, môže tvoriť verdiso, bianchetta trevigiana, perera, glera long, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio a Pinot nero, ktoré sa používajú predovšetkým na ružovú verziu.
Slamovo žltá farba so zelenkavými odleskami. Bylinné arómy pripomínajú majorán a poľnú trávu s prienikom ešte nezrelými zelenými jablkami. Na podnebí prevláda minerálny a...
Zber hrozna prebieha ručne. Jemné lisovanie celého hrozna a fermentácia pri kontrolovanej teplote. Druhé kvasenie prebieha metódou charmat. Fermentácia pri teplote 16 – 18°C s...
Zber hrozna prebieha ručne. Mäkké lisovanie pneumatickým lisom pri tlaku 0,8 bar. Fermentácia pri teplote 16 – 18°C s kultuvovanými kvasinkami. Rafinácia prebieha v nádržiach z...
Toto šumivé víno získané z hrozna Durella vo vinohradoch v údoliach pohoria Lessini v provincii Verona so sebou prináša všetky odrodové vlastnosti tohto málo rozšíreného a málo...
Šumivé víno získané zo špeciálneho cuvée z bieleho bobuľovitého hrozna. Pomalým druhým kvasením s niekoľkomesačným zrením na kaloch vzniká šumivé víno s harmonickou chuťou a...
Šumivé víno s jemným buketom chlebovej kôrky a sladkých mandlí. Chuť je svieža a charakteristická jemnou a perzistentnou penou. Vhodné ako aperitív, k predjedlám na báze rýb a...
Táto "cava" je typická jemnými bublinkami a dokonale komunikuje s vôňami typickými pre cava Brut. Na pozadí môžete vnímať pečivo a orechy s citrusovými plodmi. Farba je...
Má vynikajúcu a živú penu, po ktorej nasleduje jemná, perzistentná a príjemne živá perleť. Farba je jemná slamovo žltá sprevádzaná brilantnými odleskami. Vôňa ponúka...
Slamovo žlté víno so zlatými odleskami. Má krásny buket s ovocnými tónmi. Príjemne svieže v ústach, s elegantnou a vyváženou kyselinkou. Ideálne ako aperitív, ale hodí sa aj k...
Prosecco slamovožltej farby s jemnými perličkami s nádychom ovocno, kvetinovej vône malých horských kvetov. Po suchom, sviežom a chuťovom pocite na podnebí nasleduje ovocná...
Prosecco žlto slamovej farby so zelenkastým nádychom, typický, jemne ovocný buket, pripomínajúci zrelé divé jablká a vôňu akáciových kvetov. Živé, ľahké a príjemné šumivé...
Mimosa je druh talianskeho aperitívu, ktorý vznikol spojením šumivého vína so šťavou z najlepších sicílskych červených pomarančov. Šťava týchto kvalít sa dávkuje tak,...
Puccini je aperitív zložený z dvoch častí - šumivého vína a mandarínkovej šťavy kvalitných sicílskych mandariniek, ktoré su typické silnou arómou, obsahom cukru, tenkou...
Bellini je aperitív zložený zo šumivého vína Brut a zo šťavy a dužiny bielej broskyne a niekoľkých kvapiek malín, ktoré mu dodávajú charakteristickú ružovú farbu.Biele broskyne,...
Novinkou vinárstva VALDO je tento rok Prosecco Marca Oro Rosé Brut. Je charakteristické starostilým výberom hrozna z tých najlepších svahov z oblasti Connegliano -...
Slamovožltá farba so zeleným okrajom. Nezameniteľná aromatik jabĺk, bielych kvetov a medu. Zamatová chuť s dobrým perlením a nasladlým záverom.
Zber hrozna prebieha ručne. Jemné lisovanie celého hrozna a fermentácia pri kontrolovanej teplote. Druhé kvasenie prebieha metódou charmat. Fermentácia pri...
Zber hrozna prebieha ručne. Mäkké lisovanie pneumatickým lisom pri tlaku 0,8 bar. Fermentácia pri teplote 16 – 18°C s kultuvovanými kvasinkami. Rafináciaprebieha v nádržiach...
Táto "cava" je typická jemnými bublinkami a dokonale komunikuje s vôňami typickými pre cava Brut. Na pozadí môžete vnímať pečivo a orechy s citrusovými plodmi. Farba je slamovo...
