Prosecco je kontrolované označenie pôvodu, ktoré označuje biele alebo ružové víno v nešumivých alebo šumivých typoch vyrábané v časti Veneto a Friuli Venezia Giulia. Známym sa stalo v deväťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia ako Prosecco IGT (typické zemepisné označenie) a v roku 2009 získalo označenie kontrolovaného pôvodu (DOC). Prosecco je najviac vyvážané talianske víno do zahraničia. V roku 2014 prvýkrát prekonalo Champagne v počte predaných fliaš na celom svete.

Biele prosecco je víno intenzívnej slamovožltej alebo ružovej farby, s jemnou ovocnou alebo kvetinovou vôňou, často s tónmi aromatických bylín a sviežou chuťou. Šumivý variant môže byť brut, extra-dry alebo dry, zatiaľ čo ostatné sú len suché.

Základnou révou na výrobu Prosecca je glera, ktorej hrozno musí tvoriť minimálne 85 % z celku. Malú časť, ktorá však nepresahuje 15 % z celkového množstva, môže tvoriť verdiso, bianchetta trevigiana, perera, glera long, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio a Pinot nero, ktoré sa používajú predovšetkým na ružovú verziu.