BIELE VÍNA

Biele víno je produkt získaný alkoholovým kvasením muštu bieleho hrozna alebo čierneho hrozna s bezfarebnou dužinou. Počas procesu výroby vína prechádza špecifickými úpravami, aby sa zachovala transparentná žltá farba, ktorá ho odlišuje. Rozmanitosť bielych vín je spôsobená tromi faktormi: veľkou rozmanitosťou viniča, metódami vinifikácie a množstvom zvyškového cukru prítomného vo víne.

Najznámejšie druhy bielych vín sú známe ako Chardonnay, Sauvignon alebo Rizling, Pinot Noir a iné. Spomedzi početných druhov bieleho vína je najrozšírenejšie suché: viac či menej aromatické a kyslé, vyrába sa úplným kvasením muštu, ktoré spočíva v premene všetkých cukrov na alkohol a oxid uhličitý. Namiesto toho pri výrobe sladkých, polosladkých alebo fortifikovaných vín vinár používa techniku ​​mutácie, ktorá spočíva v prerušení fermentácie skôr, ako sa všetky cukry v hrozne premenia na alkohol. 

V šumivých vínach (najmä bielych vínach) je šumenie spôsobené prítomnosťou oxidu uhličitého vo víne, ktorý vzniká vo fáze fermentácie, ktorý pri otvorení fľaše vystupuje na povrch vo forme bublín a vytvára jemnú penu.

Biele víno sa používa aj v kuchyni pri varení a na prípravu niektorých jedál vďaka svojej kyslosti, arómam, tendencii zmäkčiť mäso. Priaznivé účinky bieleho vína na náš organizmus sú však menšie ako tie čierne, pretože obsahuje menej polyfenolov.

Biele víno by nemalo byť zmrazené, teplota podávania bielych vín musí byť medzi 12 a 14 °C, aby dobre vynikli arómy a štruktúra vína.

 

talianske biele vino grillo 12,5%
€5,90

Víno bledožltej farby a sviežej ovocnej vône, má vyváženú chuť a dokonale sa hodí ku všetkým jedlám z rýb a morských plodov. Podávajte pri teplote 10-12°C. Alkohol: 12,5 %...

1690
talianske biele vino chardonnay 12,5%
€5,90

Víno zlatistej farby s intenzívnou arómy tropického ovocia, vanilky a džemov. Hodí sa ku všetkým rybám, šalátom a syrom. Podávajte pri teplote 10°C. Alkohol: 12,5 %  Objem: 0,75l

1693
talianske biele vino passerina terre di chieti tordimezzo 12,5% 0,75l
€5,90

Brilantná, slamovo žltá farba, s kvetinovo - ovocnou vôňou, na podnebí je suché a dobre štruktúrované, s vlastnosťami jemnosti, chuti a sviežosti. Hodí sa k...

2093
vino kmeto veltlinske zelene 2020 akostne 12,5% 0,75l
€7,90

Je to plné extraktívne víno južného charakteru pripomínajúce tropické ovocie. Má žltozelenú, sýtejšiu farbu, ktorá je charakteriská pre túto odrodu. Ponúka nám pestré spektrum...

1951
biele vino nemecko Dr Loosen Riesling Dry 12% 0,75l 1 copy
€8,90

Svieža zelenkavá farba vína. Arómy citrónov, marhúľ a lipy. Chuť iskrivo svieža so stredne dlhým záverom.

2008
vino kmeto rizling rynsky 2020 akostne polosuche vino 12,5% 0,75l
€8,90

Plné víno bohatej chuti žltozelenej až jasnej zlatistej farbys vyšším obsahom kyselín. Má sviežu arómu s ľahkými tónmi lipového kvetu, intenzita ktorej sa...

1954
biele vino nemecko pinot gris rulandske sede 2021 villa wolf 12% 0,75l 1
€8,90

Jemná zelenožltá farba. Vo vôni krásne mladistvé tóny s ovocným nádychom. Chuť je vyvážená so stredne dlhou dochuťou.

2009
tri hony chardonnay polosuche 2021 13% 0,75l
Chardonnay
Skladom
€9,90

Toto Chardonnay pochádza zo skvelého modranského honu Trávniky. Chardonnay s typickým maslovým tónom, stopami po mangu a bylinkách. Herbálne a čarovné...

2021
vino kmeto chardonnay 2021 akostne 13,0 % 0,75l
Chardonnay
Skladom
€9,90

Je bledozelenkavej farby s iskrivým zelenkavožltým odtieňom. Disponuje výraznejšou ovocnou arómou. Jemná medová vôňa pripomína kvietky agátu. Vo vôni môžete nájsť tóny...

1952
29 PALAVA 2019 tri hony
VIDEO DEGUSTÁCIA
PÁLAVA
Objednané
€9,90

Pekná grepová Pálava, kde sa korenisté tóny ešte len chystajú nastúpiť. 

1921
30 Rizling rynsky 2019 tri hony
€9,90

Ostrý, ako jesenný vzduch v Karpatoch. Suchý ako modranský granit. Rizling taký, ako má byť.

2019
vino kmeto tramin cerveny 2021 akostne vino 12,5% 0,75l
€9,90

Tramín červený je plné, vysoko extraktívne, veľmi akostné, aromatické a korenisté biele víno s krásnym buketom. Je zlatožltej, niekedy až jantárovej farby, ktorá...

1953
tri hony biele vino veltlinske zelene 2021 suche 12% 0,75l
€10,90

Voňavý mladý Veltlín z dobrej polohy. Hravý a nezbedný. Poteší výraznou aromatikou vinohradníckej broskyne či zrelej hrušky. Príjemne citrusový, s chuťou po hruškovom...

2020
22 astrolabe sauvignon blanc 2017
€17,90 –5 %
€16,90

Svetlá, slamovožltá farba. V aromatike tóny citrónovej trávy, limetky a marakuje. Chuť je stredne plná s egrešovým tónom doplneným bielou broskyňou a tropickým ovocím. Záver je...

2012
14 položiek celkom
Späť do obchodu

Vaše skúsenosti