Červené víno má červený vzhľad v rôznych odtieňoch (od fialovej cez rubínovú až po granátovú a oranžovú), vyrába sa z muštu maceráciou na šupkách, aby sa z neho získali polyfenoly a farbivá, ktoré sa v ňom prirodzene vyskytujú. Vo všeobecnosti sa vyznačuje širokou škálou vôní (kvety, ovocie, džem, bylinky, koreniny) a viac-menej vysokým pocitom jemnosti a trieslovinami.

Mali by sme ho konzumovať pri teplote medzi 14 °C a 20 °C. Najlepšie kombinácie sú s červeným mäsom, divinou, syrmi a všetkými jedlami založenými na dlhšom varení.