RYŽA
Ryža je zďaleka najviac konzumovanou obilninou ľudskou populáciou. Je základom ázijskej kuchyne a je prítomná v gastronomických tradíciách po celom svete. Je hlavnou potravinou pre približne polovicu svetovej populácie a pestuje sa takmer vo všetkých krajinách sveta.
Taliansko je hlavným európskym producentom a dvadsiatym siedmym na svete. Pestovanie sa sústreďuje najmä v regiónoch Piemont a Lombardia, v takzvanom „zlatom trojuholníku ryže“, ktorý tvoria tri provincie Vercelli, Novara a Pavia. Niektoré druhy ryže sú: Arborio, Baldo, Basmati, Bomba, Carnaroli, Jasmine, Lido, Maratelli, Originario, Razza 77, Ribe, Riso di Grumolo delle Abbadesse, Riso nero glutinoso, Riso Roma, Riso Venere, Riso Vialone Nano Veronese, Rosa Marchetti, Vialone Nano.
Vďaka nám sa môžete dostať k tým najzaujímavejším druhom ryže, aké Taliansko ponúka, stačí si len vybrať.
Carnaroli RISOTTI je talianska odroda dlhozrnnej ryže, ktorá bola vyšlachtená krížením medzi odrodami Vialone Nero a Lencino. Je to odroda veľmi vhodná na prípravu rizota ,...
Tento druh ryže má malé, okrúhle zrná. Čas varenia je krátky a zvýrazňuje najjednoduchšie chute a je vhodná na tradičné jedlá, polievky a zeleninové dusené jedlá. je vhodná aj...
Odrody ryže Grazia sú najprirodzenejšou odpoveďou na požiadavky trhu, ktorý, hoci považuje ryžu za tradičnú potravinu, rozvíja potravinový trend v súlade s dynamikou moderného...
Patrí medzi najznámejšie ryže. Má veľmi veľké zrno. Počas varenia sa vonkajšia časť varí viac, zatiaľ čo jadro bohaté na škrob zostáva al dente.Odporúča sa na výrobu tymbalov a...
Odrody ryže Grazia sú najprirodzenejšou odpoveďou na požiadavky trhu, ktorý, hoci považuje ryžu za tradičnú potravinu, rozvíja potravinový trend v súlade s dynamikou moderného...