Ryža odrody ARBORIO talianskej značky Riseria Campaniny má veľmi veľké zrno. Počas varenia sa vonkajšia časť zrna viac prevarí, zatiaľ čo jadro bohaté na škrob zostáva presne tak ako to má byť (al dente). Je to jedna z najznámejších talianskych odrôd.

Hmotnosť: 1000 g

Výživové údaje na 100 g:

Energia 1481 kJ / 349 kcal, Tuky 0,6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, Sacharidy 78,0 g, z toho cukry 0,3 g, Vláknina 1,4 g, Bielkoviny 7,4 g, Soľ 0,01 g.