WHISKY
Whisky je druh alkoholu, ktorý sa vyrába destiláciou z akejkoľvek fermentovanej obilniny a následne dozrieva v drevených sudoch. Minimálny objem alkoholu vo je 40%. Whisky sa delí v závislosti od pôvodu na:
škótsku whisky, ktorá sa vyrába výlučne v Škótsku a musí byť destilovaná s minimálnym objemom alkoholu 98,4 %, pričom do fliaš sa plní s minimálnym objemom alkoholu 40 %. Škótska whisky musí zrieť v dubových sudoch po dobu aspoň 3 roky. V rámci škótskej whisky existujú poddruhy s ohľadom na zloženie a proces výroby, a to:
Malt whisky (whisky z jačmenného sladu) – najznámejšie značky: The Glenlivet, Glenfiddich, Laphroig, Adrberg, Talisker, Highland Park, Macallan, Lagavulin, Glenmorangie, Bowmore, Aberlour.
Grain whisky (whisky z rôznych obilnín)
Blended whisky (zmiešaná whisky) – najznámejšie značky: Johnnie Walker, Chivas Regal, Cutty Sark
Írska whisky, ktorá sa vyrába minimálne trojitou destiláciu nesladového jačmeňa a zreje v drevených sudoch aspoň 3 roky. Najpopulárnejšie značky: Jameson, Redbreast, Tullamore Dew, Powers, Tyrconnell
Americkú whisky, ktorá sa zvyčajne vyrába z dvoch alebo viacerých obilnín, najmä kukurice, jačmenného sladu a raže. Najznámejšie značky: Maker’s Mark, Buffalo Trace, Jim Bean, Woodford Reserve, George Dickel, Jack Daniel’s, Prichard’s, Collier and Mckeel, Nelson’s Green Briar
Privoňanie k whisky je asi najdôležitejšou časťou degustácie. Ako hovoria odborníci, ochutnanie whisky je len potvrdením toho čo vám už napovedal váš čuch. Ako teda správne precítiť arómu whisky? Jemne roztočte whisky v pohári, aby sa vône lepšie uvoľnili a nadýchnite sa nad pohárom s jemne pootvorenými ústami. Pravé vône sa otvárajú pri druhom, treťom nádychu. Po nabažení čuchových buniek môžete prejsť k ochutnávaniu. Upite si len malé množstvo whisky, ktoré jemne prelievajte po jazyku a podnebí, nie však príliš dlho, aby ste neochromili svoje chuťové poháriky. Predtým ako si upijete znova, nechajte postupne doznieť chuť v ústach. Odporúčaná teplota whisky pri ochutnávaní je v rozmedzí 18 a 20°C. Do whisky si môžete podľa vlastnej potreby pridať trochu vody. Voda whisky nielen zjemní, ale vďaka chemickým reakciám dosiahnete zmenu chuti a vône. Či si už do whisky pridáte trochu čistej vody alebo kocku ľadu alebo si ju vychutnáte v čistej a neriedenej podobe je len a len na vás.
Monkey Shoulder je škótska whisky, ktorá je vytvorená na výrobu dokonalých whisky kokteilov. Ide o unikátnu blended whisky miešanú z rôznych Speyside whisky. Zrela v...
Glen Moray je jeden z niekoľkých liehovarov, ktoré ešte stále vyrábajú vlastný slad z jačmeňa na mieste a je naďalej tradičný Speysider napriek tomu, že mnoho jeho produktov sa...
Prvýkrát uvedená na trh ku koncu roka 2014. Founder's Reserve je teraz dostupná na Slovensku a nahradila 12 ročnú whisky aj napriek počiatočnej iniciatíve, že budú na trhu...
Priekopník prestížnej single malt kategórie škótskej whisky, Glenfiddich 12-ročná, sa dnes teší obľube ľudí na celom svete ako žiadna iná single malt whisky. Originálna...