Názov vína „Papale“ pochádza od pápeža Benedetta XIII, ktorý v roku 1700 vlastnil malý pozemok v blízkosti mesta Manduria, známy ako Contrada Papale, v ktorom sa pestovalo hrozno a vyrábalo sa víno Primitivo. Benedikt XIII bol menovaný za pápeža v roku 1724 a bol jediným pôvodom z Apúlie. Na prednej strane štítka je článok z neapolských novín, ktorý hovorí o oslavách tejto udalosti, konkrétne o zvolení Apuliánskeho pápeža 29. mája. 1724. Farba vína je tmavo červená s fialovými tónmi. V intenzívnej aróme vynikajú džemy, čerešne, moruše kakao a sladké drievko. Plná chuť ovocia je prenesená aj do chuti vína, ktorá je  pretkaná jemnými tanínmi.

Filozofiou rodinného vinárstva ležiaceho v srdci Puglie, je spojenie tradície štyroch generácií s inováciou a technológiou. Cosino a Maria Teresa Varvaglione kladú dôraz najmä na dôsledný výber hrozna, starostlivý zber a dôseldnú kontrolu celého procesu.